Какую рыбу можно детям?

Любой родитель знает, как важно для нормального развития ребенка здоровое питание. Мы постоянно слышим об избыточном весе у детей, последствиях употребления фаст-фуда, о недостаточном количестве овощей и фруктов в рационе ребенка, а также о дефиците кальция и железа в его организме.

Между тем, каждый диетолог предлагает собственную теорию идеального меню для детей, поэтому часто родители не знают, что и в каких количествах следует есть их ребенку. Можно быть уверенным только в одном: регулярное потребление рыбы приносит много пользы и взрослым, и детям.

Польза рыбы в рационе ребенка

Согласно исследованиям, регулярное употребление в пищу рыбы благотворно влияет на состояние организма. Рыба является богатым источником питательных веществ, необходимых для развития молодого организма, помогают предупредить многие заболевания в будущем. Рыба богата белком. Это питательное вещество играет важную роль в построении мышц и костей, а также в регенерации повреждений кожи, которые являются частью взросления.

Протеины также помогают поддерживать в здоровом состоянии кожу, волосы, ногти, оказывают благотворное влияние на работу сердца и легких, мышцы и правильное развитие ребенка в целом. Стоит помнить, что малышам нужно есть белок на обед и ужин, а рыба - это прекрасный способ обеспечить им этот ценный компонент.

Кроме белков, в рыбе можно обнаружить целый ряд важных витаминов и минералов. Все виды рыб являются отличным источником селена, йода и цинка.

Селен – это очень сильный антиоксидант, который помогает защищать организм от токсинов и играет значительную роль в профилактике рака. Йод обеспечивает быстрый метаболизм, а цинк поддерживает иммунную систему и борется с простудой. Рыба богата жирами (лосось, форель, скумбрия, сельдь и сардина), содержит большое количество витаминов А и D. Первый из них важен для поддержания хорошего состояния кожи и глаз, а второй помогает в усвоении кальция, поддерживающего рост костей ребенка.

В нормальных условиях организм вырабатывает витамин D при "сотрудничестве" с солнечными лучами. Но если малыш не находится подолгу на свежем воздухе или если его кожа защищена косметическими средствами с фильтром, то, возможно, витамина D ему будет недостаточно. Рыба, богатая жиром, является одним из немногих продуктов, содержащих витамин D, поэтому стоит ввести ее в рацион ребенка как минимум раз в неделю. Все виды рыб богаты витаминами группы В, благодаря которым организм накапливает большие запасы энергии. Кроме того, в них содержится витамин В12, влияющий на выработку новых клеток в крови.

Одно из самых важных питательных веществ, содержащихся в рыбе, - это кислоты омега-3. Они не вырабатываются человеческим организмом, поэтому единственным их источником является еда. Омега-3 жирные кислоты очень важны для детей, поскольку играют важную роль в раннем развитии мозга и нервной системы. Почти 60 процентов мозга состоит из жира, и половину этой цифры составляют жирные кислоты омега-3.

Для того чтобы обеспечить здоровое развитие мозга, дети постарше должны употреблять продукты, которые богаты жирными кислотами. Проводилось немало исследований, доказывающих связь между кислотами омега-3 и памятью, профилактикой таких заболеваний, как дислексия, СДВГ и болезни сердца.

Как заставить ребенка есть рыбу

Большинство взрослых понимает преимущества употребления рыбы. Однако к детям это не относится: они часто отказываются от нее. Как уговорить малыша съесть рыбу?

Большинство детей капризничают при приеме пищи в определенном возрасте, чаще в 2-3 года, но это не значит, что они не полюбят ее никогда. Одной из причин, почему дети отказываются от рыбы, является то, что они к ней попросту не привыкли. Возможно, родители сами не любят этот продукт, никогда не давали таких блюд ребенку, и для него это совершенно новый опыт. Малышу нужно время, чтобы привыкнуть к новым вкусам и видам пищи. Это может занять некоторое время, и придется сделать несколько подходов, прежде чем ребенок съест рыбу без капризов.

Рекомендуем использовать следующие приемы:

Начните с приготовления белой рыбы, имеющей более нежный вкус. По мере того как ребенок начнет привыкать к новой пище, можно постепенно вводить рыбу, богатую жиром.

Не заставляйте ребенка есть - вы еще больше восстановите его против рыбы. Вместо этого следует поощрять малыша съесть хотя бы немножко, а если ребенок почувствует желание – сам съест больше.

Вы тоже ешьте рыбу. Большинство детей имитируют поведение родителей, и если они увидят, что мамам и папам такая еда по вкусу, то желание поесть того же самого будет возникать чаще.

Давайте ребенку рыбу с самого раннего возраста. Ее можно вводить сразу после отлучения от груди. Конечно, нужно удалить все кости.

Готовьте вместе с ребенком. Многие малыши с удовольствием едят блюда, в приготовлении которых участвовали сами.

Сделайте меню разнообразным. Подавайте треску, лосось, форель, рыбные консервы и филе, приготовленные на пару блюда, запеченные или зажаренные на масле.

Очень важно давать рыбные блюда ребенку, по крайней мере, раз в неделю. Привыкание к новому вкусу может занять некоторое время. Однако по мере этого он все чаще будет тянуть ручки к рыбе. Будьте терпеливыми. Следует начать с небольших количеств и постепенно увеличивать порцию. В общем и целом привыкание к новому блюду у ребенка занимает около 6 недель, так что наберитесь терпения и ждите.